七味粉是日本料理中以辣椒粉为主的一种调味料
由七种不同颜色的调味料配制而成
改良选用了干橙皮、白芝麻、黑胡椒、欧芹、大蒜、洋葱和四色胡椒
纯鱼肉的鲜味，全部释放
毫无保留
用料
| 大鲳鱼 | 1条 |
| 姜 | 3片 |
| 干橙皮+芝麻+四色胡椒+欧芹 | 20克 |
| 橄榄油 | 1大匙 |
| 米酒 | 2大匙 |
| 蒜香盐 | 少许 |
七味香烤鱼的做法
鲳鱼去内脏和腮，清洗干净
加入米酒、姜和蒜香盐，腌制15分钟左右
腌好后用厨房纸拭去水分，抹上粉末，码在烤架上
烤箱200度预热10分钟，烤15分钟后刷上橄榄油再翻面烤10分钟
出炉前再刷一层橄榄油
小贴士
1、蒜香盐是一种综合盐，包括大蒜粉、黑胡椒粉等
2、调味盐和调味粉可以根据自家的情况调整
3、烤的时间和温度也是按各家的烤箱情况而定，以免烤糊
4、如果讲究一些的话，可以将鱼鳍用锡纸包裹起来，以免过分受热
5、刷橄榄油可以防止烤得过干
6、烤架下放上垫烤纸的托盘，以免烤出的汁水弄脏烤箱
