![简易版不用烤的烤鱼的做法步骤图]( "简易版不用烤的烤鱼的做法步骤图")
在重庆的时候爱上了烤鱼，只可以那时候是穷学生，毕业回家后几年，慢慢发现街上出现了好多的万州烤鱼的招牌。去了很多回，就在家里也做了下。
用料
| 鱼 | 一条 |
| 洋葱 | 2个 |
| 豆皮 | 适量 |
| 金针菇 | 250克 |
| 西芹 | 250克 |
| 葱，姜蒜 | |
简易版不用烤的烤鱼的做法
配菜切好备用，如图
![简易版不用烤的烤鱼的做法步骤图 第2张]( "简易版不用烤的烤鱼的做法步骤图 第2张")
将配菜略微煸炒备用
![简易版不用烤的烤鱼的做法步骤图 第3张]( "简易版不用烤的烤鱼的做法步骤图 第3张")
鱼，剖洗干净，锅里放油，鱼入锅，煎一会。煎的时候不要用铲子等去翻动。以防鱼肉破碎。可以在煎的时候把锅侧向一边，如鱼能滑动，说明，一边煎好，可翻面了。
![简易版不用烤的烤鱼的做法步骤图 第4张]( "简易版不用烤的烤鱼的做法步骤图 第4张")
煎的快好的时候放去葱姜蒜等调料
![简易版不用烤的烤鱼的做法步骤图 第5张]( "简易版不用烤的烤鱼的做法步骤图 第5张")
加入豆瓣酱，煸炒过的配菜，加入水或高汤
![简易版不用烤的烤鱼的做法步骤图 第6张]( "简易版不用烤的烤鱼的做法步骤图 第6张")
略微煮一会，既可出锅
![简易版不用烤的烤鱼的做法步骤图 第7张]( "简易版不用烤的烤鱼的做法步骤图 第7张")
