不加一滴油、一滴水的手指饼干,
好吃不上火,入口即化。
今天跟大家分享宝宝小零食~
蛋香浓郁,酥脆香甜的手指小饼干。
做法简单,只要2个鸡蛋,可以做一大盘,我家宝宝很喜欢~
原料️⚖️
鸡蛋2个|细砂糖35克|低筋面粉30克|柠檬汁几滴
用料
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饼干【手指饼干】无水无油的做法
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方法📜
1🔷 鸡蛋分离蛋白蛋黄,蛋白放无油无水盆中加柠檬汁,蛋白分3次+25克细砂糖,用上豪打蛋器第4档打发到硬性,打蛋头出现小尖角。
2🔸 蛋黄+10克细砂糖用电动打蛋器打到浓稠再和蛋白霜翻拌均匀,筛入低筋面粉,翻拌到看不到干粉,面糊装裱花袋。
3 🔷 在铺好油纸的烤盘挤长条,放入提前预热好的烤箱上下火180度烤15分钟。
🌿酥脆香甜~入口即化,特别好吃,做一大盘不够小朋友吃,还要求明天再做手指饼干。
🌿饼干密封保存,如果不脆了,可以回炉100度烤3分钟。