用料
| 蛋糕底： | |
| 黄油 | 42克 |
| 低筋面粉 | 46克 |
| 牛奶 | 42克 |
| 细砂糖 | 33克 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 芝士糊： | |
| 奶油奶酪 | 220克 |
| 淡奶油 | 150克 |
| 鸡蛋 | 3-4个 |
| 玉米淀粉 | 21克 |
| 细砂糖 | 100克 |
| 表面： | |
| 蜂蜜 | 17克 |
| 水 | 5克 |
半熟美味芝士的做法
备齐所有材料，分别称好克数备用，将半熟芝士模具包好，要包严实点
将黄油放入碗中隔热水至完全融化，天热融化更快些
将融化后的黄油中倒入低筋面粉搅拌均匀
蛋黄跟蛋清分离，盆子一定要无水无油的哦，蛋清倒入厨师机盆里，蛋黄分次加入面糊拌匀
分次加入牛奶搅拌，面糊细腻就可以了
蛋白分次加细砂糖搅拌
蛋白打发至湿性发泡
打到细腻光滑有尖角弯钩
将蛋白分三次倒入面糊中拌匀，面糊的状态是这样的，烤箱预热
在备好的烤盘中铺上一张油纸倒入面糊晃动几下，用手震动几次放入预热好的烤箱，温度145度烤20分钟
烤好后的蛋糕底用模具压成半熟芝士，然后将半熟芝士模具里装入蛋糕片，围一圈油纸，自己剪就可以
芝士糊，将奶油奶酪隔水软化好后加入淡奶油继续搅拌，完全融合
蛋黄蛋清分离，蛋清倒入厨师机桶搅拌，蛋黄倒入奶酪糊中，在芝士糊中加入21克玉米淀粉搅拌均匀，蛋清分次加入细砂糖搅拌，将蛋白打发细腻
将蛋白分次加入到芝士糊中搅拌均匀，搅拌成面糊状态；准备好裱花袋将面糊倒入里面，将每一个模具中挤入芝士糊，轻轻的震出气泡
烤箱上下管150度加热25-30分钟，转175度再烤10分钟左右，准备上色蜂蜜水可以提色哦
来个美照吧
