半熟，意味着“轻度烘焙”，这款蛋糕用的水浴法，口腔上部的触感蓬松细腻，清爽的芝士香气，不会让人觉得腻，最喜欢入口沙沙的声音，一直可以细细的回想到心窝里。
用料
| 奶油奶酪 | 200g |
| 黄油 | 80g |
| 牛奶 | 200g |
| 酸奶 | 10g |
| 蛋黄 | 4个 |
| 柠檬汁 | 15克 |
| 玉米淀粉 | 40g |
| 蛋清 | 4个 |
| 细砂糖 | 90g |
美善品半熟芝士蛋糕的做法
将室温软化好的奶油奶酪和黄油放主锅，设置时间3分钟/温度60度/速度2。
设置3分30秒/60度/速度2.5，分3次加入200克常温牛奶。
3分钟/速度3，分3次加入酸奶和蛋黄
加入柠檬汁，过筛玉米淀粉，25秒/速度2.5
第二个主锅插蝴蝶棒，倒入鸡蛋清，设置2分40秒，速度3.5，90克糖分三次加入。
打发好的蛋白加1/3到第一个主锅，5秒，速度2。剩下的蛋白加入第一个主锅，10秒/速度2
将混合好的面糊倒入铺好硅油纸的模具
入烤箱隔水烘烤170度40到45分钟，中途观察蛋糕表面上色后盖锡箔纸。
烤好之后取出放凉，放入冰箱冷藏三四个小时后可以吃。
小贴士
做出来的蛋糕糊一定要分成2个6寸，千万不要做成1个8寸。
