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30分钟烤箱版牛轧糖(棉花糖)

   来源:料理馆    阅读: 2.42W 次
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30分钟烤箱版牛轧糖(棉花糖)的做法步骤图

上班族忙忙忙😣

上班忙,下班还要照顾家庭有没有!

但还是想当个有意思的吃货啊!!

那么请不要错过这个30分钟懒人版烤箱牛轧糖🐮

10分钟备料+5分钟烤箱+5分钟搅拌+10分钟切块包装=好吃又好看的牛轧糖完成!!

用料  

棉花 350克
无糖全脂奶粉(内附说明) 110克
无盐黄油(内附说明) 100克
花生米 150克
草莓干 100克
蔓越莓干 50克
糖纸 若干

30分钟烤箱版牛轧糖(棉花糖)的做法  

  1. 工具一览表

    工欲善其事必先利其器,好用的工具是成功的保证啊!

    黄油刀、不沾烤盘、硅胶搅拌器、不沾铡刀

    全程不沾好洗快捷!

    30分钟烤箱版牛轧糖(棉花糖)的做法步骤图 第2张
  2. 黄油隔水化开

    黄油比例占棉花糖的1/4-1/3,其中的比例个人喜欢

    只需要记住两个准则:黄油多则牛轧糖软(没那么粘牙),奶粉相应也增加一点。

    30分钟烤箱版牛轧糖(棉花糖)的做法步骤图 第3张
  3. 5分钟:棉花糖铺开,黄油底面上均匀

    强迫症如我一个个排列好,也方便均匀受热

    棉花糖我选香草味的,好好吃

    30分钟烤箱版牛轧糖(棉花糖)的做法步骤图 第4张
  4. 5分钟:烤箱上下150℃,放入中下层5分钟,一定要计时,不能烤焦

    PS:烤多久视乎每个烤箱和个人喜好,总之表面微黄立刻关火

    30分钟烤箱版牛轧糖(棉花糖)的做法步骤图 第5张
  5. 棉花糖烤箱期间,5分钟时间足够把花生米去衣碾成大小不一(我的风格)

    草莓干、蔓越莓干剪成喜好的大小(我喜欢手指头那么大)

    用什么取代都可以,重量和棉花糖一样的比例

    30分钟烤箱版牛轧糖(棉花糖)的做法步骤图 第6张
  6. 取出不沾烤盘,加入果干与坚果,搅拌均匀

    注意:先下坚果后下奶粉比较容易搅拌

    30分钟烤箱版牛轧糖(棉花糖)的做法步骤图 第7张
  7. 下奶粉再搅拌

    奶粉用量随黄油变化而变化,大致是棉花糖的1/4-1/3

    注意:奶粉一定要用无糖,不然太甜了,另外全脂无脂随个人喜好,全脂香一点

    30分钟烤箱版牛轧糖(棉花糖)的做法步骤图 第8张
  8. 搅拌均匀后压实

    30分钟烤箱版牛轧糖(棉花糖)的做法步骤图 第9张
  9. 直接连烤盘用保鲜膜封好,放进冰箱定型

    30分钟烤箱版牛轧糖(棉花糖)的做法步骤图 第10张

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