火锅这种冬天必备的玩意轻松上手，但冬天的周末复杂一点，来条烤鱼吧。
用料
| 石斑鱼 | 1条 |
| 蒜薹 | 200克 |
| 蒜头 | 1个 |
| 生姜+大葱白 | 100克 |
| 小葱 | 7根 |
| 料酒 | 100克 |
| 生抽 | 20克 |
| 食盐 | 10克 |
| 红油火锅底料 | 1包 |
烤箱版烤鱼—超认真自制家庭烤鱼的做法
鱼的种类其实没差，肉质好耐煮就行，两人吃，一尾一斤上下的足够
剖好鱼，对半劈开，盘底垫上大葱丝和姜片，大葱水分丰富，烤的时候比小葱更容易出味道
两面抹上大量料酒，撒上花椒和大葱丝开始腌制
同步准备好其它涮料，蒜薹切碎，莴苣切条，土豆切片，这个和火锅一样，爱吃什么准备什么
烤鱼腌制15-20分钟，盖上烘焙用纸或者锡纸放入烤箱，180℃预热，先烤10分钟
烤十分钟后倒掉烤出的汤，再150℃烤制10分钟，直到鱼鰭鱼尾有点焦
烤成这样
烤鱼的时候，煎几个荷包蛋，把一半底料蒜薹白大葱白一起放进料理锅
另一半底料炒化，加入蒜薹白大葱白小葱白翻炒一下
料理锅加一升水烧开底料
投入烤鱼，盖上炒好的一半底料，撒上蒜薹叶小葱叶，开吃
小贴士
鱼的腌制和烤制时间随意调整，优先保证整条鱼肉的完整
所有新鲜香料都是为了控制鱼的腥味，最好不用味道太重的干香料
用底料汤煮透莴苣条和土豆简直人间至味
煎个荷包蛋投到汤里煮半分钟，好吃到起飞
