用料
姜黄粉 | 少量 |
水 | |
油 | 克 |
盐 | 克 |
蕨麻 | 一大把 |
土耳其小红扁豆 | 半碗 |
藜麦 | 大半碗 |
羊脖子 | 两个 |
姜,陈皮 | 适量 |
其他香料或羊肉料包 | 适量 |
姜黄粉蕨麻土耳其扁红豆藜麦炖羊脖子羊肉清真的做法
羊脖子,我7个月前在兰州买的,哈哈哈哈,冷水下锅,水开两分钟后,把水倒掉,羊脖子捞出用自来水冲一下。
热锅放油,放入姜,陈皮等香料炒一下,加入开水,放入羊脖子,姜黄粉,料包。没有料包可以直接添加有的香料。开水要高过羊脖子。加盖子,小火煮30分钟左右,然后加盐调味。再煮30分钟后羊肉已经煮软了,可以加入红扁豆继续煮。
红扁豆很容易熟。不需要提前泡水。
我用的高压锅,但是不密封盖子,只是盖上去。
藜麦,洗一下,泡个十几分钟。等红扁豆煮好了再加入藜麦煮15分钟左右煮软就可以了。泡藜麦的水不要,泡好后多洗几次。
大颗的蕨麻,红扁豆已经褪色
煮好了,蛮好吃的。要是再放点鹰嘴豆,应该更美味哇。。。。