加了泡椒炮姜超级提味~饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜啊下饭菜~
用料
| 魔芋 | 1斤 |
| 鸭子 | 半只 |
| 泡姜 | 少量 |
| 泡椒 | 3根 |
| 子姜 | 2根 |
| 小青椒 | 适量 |
| 大青椒 | 适量 |
| 豆瓣酱 | 2小勺 |
| 生抽 | 少量 |
| 盐 | 少量 |
| 糖 | 少量 |
| 花椒香料 | 适量 |
| 姜蒜 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
高压锅版魔芋烧鸭子的做法
鸭子切块，魔芋切条，子姜切丝，泡椒泡姜小青椒切丁，大青椒切块
锅中烧水加料酒，鸭子，魔芋分别过水，捞出滤干
另起锅倒油，下鸭子大火爆出油，加2小勺豆瓣炒香，然后倒入泡椒，炮姜，姜蒜，小青椒，花椒，香料（我加了大料和草果，看家里有啥随意放，没有就算了）翻炒，然后加糖和生抽，加水没过鸭子，全部一起入高压锅，15-20分钟~
将就炒锅加点油，炒子姜，大青椒和魔芋，加少量盐，炒5，6分钟
压好的鸭子里面应该是还有汤的，全部一起倒入之前炒魔芋的锅里，一起翻炒，汤如果少了适量加点，开中小火，让鸭子的香和魔芋混合~炒至汤收的差不多加少量味精起锅~
