夏季开胃菜,跟小龙虾一样入味又过瘾
用料
啤酒魔芋烧鸭的做法
鸭切块汆水
魔芋切块汆水
蒜瓣、姜片、小米辣下油锅爆香
倒入汆过水的鸭块,翻炒后加豆瓣酱
倒入啤酒两瓶,冰糖三四粒、八角桂皮、花椒粒,转中小火焖烧40分钟
加入汆过水的魔芋继续煮10分钟,加盐、生抽
起锅,根据个人喜好撒上葱花
小贴士
1.豆瓣酱本身有点咸,不要加太多盐。2.啤酒可以买三瓶,鸭子老会需要久煮些时间,需要更多啤酒。