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潮汕咸菜猪肚汤(((o(*゚▽゚*)o)))

   来源:料理馆    阅读: 8.85K 次
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潮汕咸菜猪肚汤(((o(*゚▽゚*)o)))的做法步骤图

时光是最美的厨房。
妈妈牌潮汕猪肚汤,配上自制咸菜,诚意满满。在电锅里勺出温热的米饭,小汤锅里装满酸酸甜甜的汤汁,夹几件超有口感的脆猪肚,咕噜咕噜大口吃下,能带来让人满意的一天。

用料  

猪肚 1个
胡椒 适量
咸菜 适量
少许

潮汕咸菜猪肚汤(((o(*゚▽゚*)o)))的做法  

  1. 用盐巴搓洗猪肚,里里外外都要洗干净,去除那些白色的脂肪等,用水冲洗干净。锅里下油放猪肚,稍微煮一下(这一步是去味)

    潮汕咸菜猪肚汤(((o(*゚▽゚*)o)))的做法步骤图 第2张
  2. 把胡椒放在砧板上,piapiapia拍几下~

    潮汕咸菜猪肚汤(((o(*゚▽゚*)o)))的做法步骤图 第3张
  3. 胡椒猪肚放入高压锅,水越过猪肚,炖半个小时,注意不要煮太烂啦!脆脆有韧性的口感更佳哦

    潮汕咸菜猪肚汤(((o(*゚▽゚*)o)))的做法步骤图 第4张
  4. 咸菜切片,喜欢清淡口味的可以先过过水。

    潮汕咸菜猪肚汤(((o(*゚▽゚*)o)))的做法步骤图 第5张
  5. 炖好开锅,切猪肚,放入自家咸菜,放盐稍微煮下即可出锅。

    潮汕咸菜猪肚汤(((o(*゚▽゚*)o)))的做法步骤图 第6张

小贴士

猪肚、咸菜的选料是这道菜的灵魂,新鲜食材比什么都重要(自制的咸菜真的好吃的不要不要的!)

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