小米粥（2new）

因为老公喜欢喝稠一点的小米粥。。。。特写此菜谱记录米水比例。。。
此菜谱量为500毫升左右容量的碗两碗的量，我们北方人爱喝粥用的碗都大些，喝粥用小碗的话估计可以盛三小碗。

用料  

小米粥（2new）的做法  

1. 小汤锅里放入1400克水，烧开，下入淘洗干净的80克小米，再放入一点点点点点点点小苏打，约0.1到0.3克，量少的就跟意思了一下一样，我家里精确到零点几克的厨房秤都有点秤不出来。（放小苏打是为了让小米粥更粘稠口感更好。平时煮玉米糁粥我也放，记住千万不要放多，放多粥就变成怪味粥了。。。。。其实呢。。不放也行的。😄）

2. 大火煮开后，撇去浮沫。

3. 然后转最小火，并盖上盖子。（用勺子支着锅盖，以防扑锅。）电磁炉煮粥太容易扑锅跟糊底。。。。用燃气好些。

4. 保持小火一共煮30分钟至小米粥粘稠就可以了。（注意，最好用厚底锅，熬的过程中要不时用勺子挖底搅动，以免粘底糊锅。）

5. 视频呈现一下熬成的状态。