鳕鱼菠菜粥

来源：料理馆阅读: 1.74W 次

小中大

字号：

用手机扫描二维码在手机上继续观看

手机查看

微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的500道营养辅食，有了这500道辅食菜谱，不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。
平时给宝宝煮粥的时候，我特别喜欢在里面放入一点鱼类、贝类的食材，这样熬出的粥味道非常鲜美，即使不用添加任何调味品，也非常好喝。此外，鱼类的营养丰富，其中丰富的DHA、EPA能够促进儿童大脑发育和智力发展。
为了让粥的味道和营养更加丰富，我又在米粥中添加了菠菜。很多麻麻可能对菠菜心存疑虑，是不是菠菜的草酸过多不适合给宝宝吃呢？其实在制作菠菜时，可以提前焯烫一下，这样就可以去除掉大部分的草酸了。
这道粥非常简单快手，但是营养却非常丰富。鳕鱼本身特别鲜嫩，而菠菜的味道清新，两种食材搭配在一起，美味又健康！天冷的时候，喝上这样一碗鲜美的鳕鱼菠菜粥，一定会瞬间温暖起来呦！

用料

鳕鱼	30g
菠菜	20g
大米	40g
燕麦	10g
水	400ml

鳕鱼菠菜粥的做法

准备食材：鳕鱼30g、菠菜20g、大米40g、燕麦10g。

PS：假的鳕鱼肉非常松，解冻之后，用手用手捏几下，基本就变成一丝丝的了。而真的鳕鱼肉非常紧实，无论你用手怎么捏拽，鳕鱼肉丝都不会掉下来。另外，鳕鱼的价格大概在100元一斤，而油鱼差不多20元一斤，宝妈在买的时候千万要注意喽！
鳕鱼洗净去皮后，放入蒸锅中蒸10分钟左右。

PS：如果宝宝平时不喜欢鱼的腥味，可以用柠檬片提前腌制15分钟，去除腥味。
鳕鱼蒸好后，用勺子捣碎。

PS：鳕鱼的肉质非常嫩，很容易嚼动，麻麻可以根据宝宝的咀嚼能力调整鳕鱼的大小。
为了防止有鱼刺，捣碎后再用手检查一遍呦~
水烧开后，放入菠菜焯30秒左右。

PS：焯菠菜的时候，可以在沸水中加入一小勺香油，然后再将菠菜放进去，这样菠菜的纤维素就会软化，菜叶也会更加柔软、油亮和鲜美。
然后将菠菜切碎。
锅中添加适量清水煮沸，然后将大米开水下锅。

PS：开水下锅米粒不容易粘在锅底，但如果麻麻用电饭煲煮粥的话，正常冷水下锅就可以了。
为了防止扑锅，可以放一个勺子卡住锅盖。
期间经常用勺子搅拌，让米粥更加粘稠。
米粥熬好后，放入燕麦煮3分钟。

PS：给小宝宝吃，我加入的是即食燕麦。如果宝宝消化和咀嚼能力比较好的话，可以添加普通的燕麦片，但是要记得提前浸泡4个小时左右，再同大米一同熬煮呦！
待米粥熬好后，放入鳕鱼，搅拌均匀。

PS: 因为鳕鱼已经蒸好了，如果再长时间熬煮的话，口感就没有那么嫩了，所以只要最后出锅前放入鳕鱼就可以了。
最后再将菠菜放入锅中，搅拌均匀后即可关火出锅。
一碗营养丰富的鳕鱼菠菜粥就做好啦，味道真的超级鲜美，就连宝宝平时不爱吃的菠菜也顺利吃光了！

PS：如果宝宝对海鲜过敏，或者鱼类过敏，可以将鳕鱼替换成其他肉类噢！