因为疫情 家中食材不丰富 也不能随时出门买 每天尽量根据现有的食材做出各种不同口味。
今天家里有一块鸡腿肉,一根茄子,于是就有了晚餐:青椒鸡腿肉茄子打卤面
用料
鸡腿肉 | |
茄子 | |
青椒 | |
香菜 | |
豆瓣酱 | |
淀粉 | |
生抽 | |
老抽 | |
大蒜 | |
生姜 | |
蚝油 | |
青椒鸡腿肉茄子打卤面的做法
鸡腿肉切小丁 放豆瓣酱,料酒,淀粉,大蒜,生姜腌制片刻
茄子切小块
热锅倒油,下鸡腿肉,倒适量料酒,翻炒
倒茄子丁翻炒,放生抽,老抽,蚝油
炒一会就加水炖煮十分钟
水分收干一些后加入青椒,继续煮,准备水淀粉
因为是卤,可以稀一点,一会拌面,大火,倒入水淀粉勾芡,入香菜,尝一下咸淡,稍微加点盐,咸一点拌面
面条是用面条机现做的
成品
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