炎热的夏天，吃什么都没有胃口，不如来碗过水面条，浇上清香的卤子，无论你是怎么没有胃口，保管你胃口大开，清凉无比~
用料
| 猪瘦肉 | |
| 青椒 | |
| 鸡蛋 | |
| 葱末、姜末 | |
| 盐、五香粉 | |
| 酱油 | |
| 植物油 | |
| 手擀面或挂面 |
青椒肉丁鸡蛋打卤面的做法
猪瘦肉切丁、青椒切丁、葱姜切末、鸡蛋打散
热锅凉油，将肉丁炒至变色，放入葱末、姜末、五香粉略炒，放入酱油略炒，放入青椒丁，略炒，加入比主料多两倍的清水，放入盐（盐要比炒菜多一倍，不能太淡，淡了就不好吃了），水开后淋入打散的鸡蛋，再次开锅后即可出锅
另起一锅，将面条煮熟后过冷水，浇入卤子，开吃~
