立夏一过,夏天的味道越来越浓重,到了吃过水凉面🍜的季节,花椒芽肉丁豆瓣酱打卤面该出场了~因为花椒芽的香气,不需要过多的调料就能做出好吃的卤面~
用料
花椒芽肉丁酱打卤面的做法
肥瘦相间五花肉切丁后,用料酒和十三香腌制备用。
切好花椒芽备用。
另一口锅烧水煮面条,我买的是现成的生面条~
葱姜蒜切丁。
热锅凉油。
放入腌制好的肉丁翻炒。
肉丁变色后加入切好的葱姜蒜继续翻炒。
放入豆瓣酱继续翻炒。
视口味定放多少豆瓣酱,整个过程没有放盐。
加入水淀粉。继续翻炒。水淀粉照片漏拍了。。
出锅了~
出锅的卤酱视口味而定加入煮好的面条中~开动吧~