想吃蒸面,家里只有干面条了,其实干面条也可以做蒸面。
蒸面里的食材,我说的都是适量,因为我是一个人吃,所以食材用的不多。如果喜欢吃面可以多放面,喜欢吃菜可以多放菜,没有特定的比例!
用料
豆角 | 适量 |
面条 | 适量 |
腊肉 | 适量 |
姜 | 一小块 |
盐 | 少许 |
老抽 | 少许 |
生抽 | 少许 |
鸡精 | 少许 |
贼好吃的腊肉豆角蒸面(干面条)的做法
将面条放入蒸锅,水开后蒸15分钟
蒸面条的过程就可以准备食材了!将腊肉切成薄片,尽量薄一点,会比较好吃
豆角切成段,姜切成丝
锅中放入少许油,将腊肉放入锅中煸炒,不要炒的太久炒至腊肉微黄将肉盛出(因为腊肉是有盐的,所以等豆角加完盐之后再放入,不然肉会咸)
锅中放入少许油,放入姜丝,然后放入豆角,煸炒之后放入盐,炒至半熟状态放入炒好的腊肉,煸炒片刻加入水(水不要放的太少,因为面条是干的,会比较吸水,刚没过食材就可以)然后放入老抽,生抽,闷片刻
这时候面已经好了,蒸好的面其实还是比较硬挺的(这是正常的,不用担心)
将蒸好的面条倒入锅中,然后翻搅,让面条充分吸收汤汁,加入少许鸡精,闷至汤汁干(中间要注意翻动,而且闷至汤汁干不是说闷到一滴水没有然后糊锅😂)
闷好的面盛出倒入蒸锅,水开后蒸10分钟
好了,开锅可以享用了!嗯,一股腊肉的香味!
面条一点都不粘连,很干爽,有没有很有食欲(说好的减肥,没控制住又吃多了😱)
小贴士
食材的量可以变动,可以多放菜,或者多放面条(食材中的腊肉也可以用五花肉代替)
加水的时候不要放的太少,干面条比较吸水(放多少水还要看你放入多少面条,面多水就多放点)
最后不要让面条闷的糊锅,中间注意翻动,特别是汤快干的时候
因为是干面条,所以我做的过程中没有粘连
如果粘你做的时候粘连了,可能是因为水放的太多面条在锅中闷的时间太长,导致面条坨了!
好了,动起来吧,享受美食!