继续跟MASA老师学的日式料理～
老师视频里的名字叫“居酒屋风鸡肉乌冬面”，大概是很适合配啤酒喝吧🍻
此方子为【一人份】哦～
用料
| 乌冬面 | 1包 |
| 鸡小胸（鸡里脊） | 100克 |
| 洋葱 | 半个 |
| 蘑菇 | 4个 |
| 小葱 | 5根 |
| 黑椒粉 | 少量 |
| 🔸乌冬面酱汁🔸 | |
| 酱油 | 1勺 |
| 味淋 | 1勺 |
| 清酒 | 2勺 |
| 柴鱼片 | 2克 |
鸡肉蘑菇炒乌冬的做法
鸡肉切小块。我这个是提前用酱油、盐、生粉腌过的了，也可以不腌直接切块来用。我用的是鸡里脊，也就是鸡小胸肉，最好是用鸡腿肉，会更嫩。
洋葱半个，切成细丝。
蘑菇泡发后，切成细丝，泡蘑菇的水不要倒掉哦！
小葱分葱白和葱绿切开。葱白斜刀切段，葱绿也切成段。
我用的是这种湿乌冬面。
调乌冬面酱汁。在泡蘑菇的水中加入2勺清酒，1勺酱油，1勺味淋，柴鱼片撕成碎片，一起搅拌均匀。没有柴鱼片也可以不加。
平底锅用大火烧热，加入食用油。油热后加入鸡肉煎到变成淡金黄色。
加入洋葱，蘑菇，葱白一起翻炒。
乌冬面不用解冻，直接整块放入锅中，淋入调好的乌冬面酱汁。
盖上盖子，中小火焖煮2-3分钟。
揭开盖子，把乌冬面打散，小火收汁到喜欢的浓稠程度。
临出锅前撒上葱绿和现磨黑椒粉。
装盘开吃～没有啤酒🍺，配冰阔落也不错😝
