| 鸡块 | 500克 |
| 老抽 | 一勺 |
| 生抽 | 三勺 |
| 料酒 | 一勺 |
| 糖 | 一勺 |
| 盐 | 半勺 |
| 茄子 | 一支 |
| 辣椒 | 四支 |
| 葱姜蒜末 | 一小把 |
| 淀粉 | 一勺 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 面条 | 200克 |
鸡块加入一勺料酒、半勺白胡椒粉、一勺淀粉、两勺生抽、一勺淀粉腌制30分钟。亦可腌制适量牛肉丁一起烹制。
辣椒切丁，茄子滚刀切块，一勺老抽、一勺生抽、一勺蚝油、半勺盐、一勺糖调制酱汁。
宽油滑熟腌制完毕的鸡块牛、肉丁、茄子，备用。
热油葱姜蒜末爆香，加入辣椒丁翻炒后依次加入鸡块、茄子，加入酱汁翻炒均匀，倒入半瓶啤酒烹煮10-20分钟收汁。
面条煮熟过凉水，浇上小公鸡开吃。
