我们泰州有两个地方的小公鸡很好吃，一个是苏陈小公鸡，一个是孔桥小公鸡，苏陈小公鸡是以鲜香出名，孔桥的以鲜辣出名，今天做个熟悉的苏陈小公鸡，这个小公鸡是婆婆自己养的，据说青春期的娃吃了可以长个儿。
用料
苏陈小公鸡的做法
小公鸡剁块儿，洗净后焯水
油锅下姜蒜辣椒，小公鸡下锅煸炒。
加水烧开，滴少许生抽，炖半小时（纯家养炖长一点，菜市场的一会儿就能炖烂）
加入青红椒，盐，剁椒，收汤
起锅
