我觉得还蛮好吃的反正_(:з」∠)_意面到了中国就是要入乡随俗嘛。
没有看过其它意面配方的做法。如果不专业不地道也无所谓,只要味道好就ok啦!
ps:
①个人更喜欢螺旋形的意面。首先比较方便用筷子夹取,一口一个很nice;其次表面能挂上更多汤汁。
②别看意面个头小,煮面的时候就一下子倒很多。煮了之后会膨胀的!
③我食量不算大,所以一次煮70克意面+配菜,就可以吃饱了(≧▽≦)
④之前煮过长条形意面(就最常见的那种),煮的时间也不变
用料
螺旋形意面 | 水开后加点盐煮10-15分钟 |
干面1人份 | 60-120克 |
玉米淀粉 | 汤汁勾芡 |
蔬菜 | |
肉类 | |
蛋类 |
中式意面集锦😉的做法
Tips:
①最好能有2个锅,加快进度:一个用来煮面,一个用来炒配料。
②意面煮的时间短也是熟了的,但是口感会偏硬一点(西餐厅里那种)。我喜欢软一点的,煮14分钟。
③煮面还剩六七分钟的时候就可以开始炒配料了!面煮熟了之后正好可以直接捞出(我会先过一下凉水)再放进去翻炒,即可出锅。
④炒配料的方法和炒菜是相同的~多加一些淀粉(用水化开再倒进去)会使汤汁更浓稠!
⑤因为是要用来拌面的,所以配料建议烧的偏咸口一些,不然可能会太淡了哦|・ω・`)
意面①
配菜:蘑菇、1/4洋葱、黑胡椒粉
点评:这个还算西式一点
意面②
配菜:蘑菇、2个番茄、1/4洋葱
点评:这次汤放多了点。如果消化不好,不要一次吃太多洋葱!
意面③
配菜:香肠、豌豆、鸡蛋、胡萝卜、杏鲍菇
点评:意大利人看了会不会生气😂香肠真的好好吃啊(//∇//)