菜肉猪肉大葱包子,最好吃了,今天蒸了,包子,肉花卷和蒸饺哈哈😄
用料
猪肉 | 800克 |
香油 | 20克 |
面粉 | 500克 |
大葱 | 0.5根 |
姜 | 6片 |
盐 | 5克 |
生抽 | 2勺 |
酱油 | 1勺 |
料酒 | 3勺 |
糖 | 5克 |
蚝油 | 2勺 |
水 | 适量 |
酵母 | 5克 |
花椒 | 6克 |
鸡蛋 | 1个 |
淀粉 | 2勺 |
白菜 | 半颗 |
白菜猪肉大葱包子的做法
先和面,一斤面粉,5克酵母粉,用温水和面,搜到光滑不沾手,用保鲜膜盖上,发酵半小时就成图中的样子了,然后在揉一下,排出里面的气,在醒10分钟就可以了包包子了,我做了包子,蒸饺和肉花卷。
把白菜洗干净,切碎,把水捏干就可以。
猪肉洗干净,剁成肉馅;大葱也是洗干净剁碎。
把上述所有材料和调料都放在一个大的容器里,热锅凉油,油温热了把花椒倒进去炸出花椒香把油和花椒一块泼在肉馅里,顺一个方向搅拌均匀即可。
这是正好的包子和蒸饺。
这是肉花卷,第一次做花卷,不是很好看哈😂
蒸了好多,皮薄肉馅多,还有汤汁很好吃,很香。就我一个人包,没办法去录下来包的过程。
刚出第一锅,我就吃了一个,太香了!
看看是不是皮薄馅大,很有食欲呢!
小贴士
发面和酵母粉比例一定不要错了。