北京人最爱的面食少不了炸酱面和打卤面，四季的餐桌上都是主角，西红柿鸡蛋卤汁就是打卤面的灵魂！
如果有黄花也可以放入，味道更好！
用料
| 西红柿 | 2个 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 木耳 | 10朵 |
| 葱姜末 | 10克 |
| 玉米淀粉 | 5克 |
| 生抽 | 15克 |
| 盐 | 2克 |
| 香菜碎 | 5克 |
快手老北京番茄鸡蛋卤汁（打卤面的灵魂）零失败的做法
准备食材：
1.西红柿切小块儿
2.鸡蛋打散
3.木耳泡软
4.葱姜切末
调好水淀粉：5克玉米淀粉+25克水
锅内倒入适量植物油加热，入葱姜末编炒。
入生抽翻炒均匀，加入西红柿，木耳翻炒均匀。
加入适量清水煮开☝入适量盐调味。
入水淀粉煮开
淋上鸡蛋液，先不要搅动！等待蛋花定型后即可！
出锅撒些香菜和几滴香油装饰提味😋
简单一餐！炸酱打卤一样都不能少！😀
小贴士
所有调味料用量根据自己口味增减
