用料
葱 | 一段 |
香菜 | 一把 |
姜 | 多片 |
盐、胡椒粉、浓汤宝、海肠粉 | 少量 |
干香菇 | 一把 |
木耳 | 一把 |
西红柿 | 1-2个 |
鸡蛋 | 2-3个 |
韭菜 | 一把 |
老妈剪刀面的做法
木耳香菇分开泡,香菇水保留。
湘菜一把切两段,姜、葱斜切别太小。
西红柿去芯切丝、鸡蛋炒好切丝、韭菜切段、香菇木耳切丝。
剪刀面剪好(剪的熟练可以直接剪开水里),尽量不要堆叠。
热油翻炒葱姜,后下入香菜翻炒出香味,加水,加泡香菇的水,放入调味料。
与此同时另一个锅煮水下面。
2-3分钟后捞出汤中所有葱姜香菜,下入备好的其他所有材料,再煮5分钟。
面捞出来放入汤中再煮一会,出锅!