原方子作者堂妈小厨
在荒凉的北方找到一丝丝春天的气息
翠绿翠绿的，简直不要太好吃😋
用料
| 面团 | |
| 菠菜 | 1把 |
| 普通面粉 | 适量 |
| 汤卤 | |
| 西红柿 | 1个 |
| 木耳 | 1把 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 自制脆皮肠 | 2根 |
| 葱花 | 适量 |
| 其他 | |
| 原汁机 | 1台 |
| 剪刀 | 1把 |
剪刀菠菜面的做法
菠菜洗净去除根部
原汁机将菠菜摇汁，不需要添加一滴水
汁渣分离，滴滴原汁
菠菜汁可以过滤一下
倒入适量面粉，多次少量
用筷子搅拌成絮状
揉成面团，盖上保鲜膜，静止半小时
中间将面团揉两次，让面团更筋道
静止的面团，表面非常光滑
剪刀用开水烫下，擦干
将面团我在手心，用剪刀剪成成柳叶状，剪了一圈，可将面团再次揉至光滑继续剪。
面板撒上一层面粉，剪好的面直接放上去
将面撒上干粉，以防粘
西红柿用开水烫下，撕去外皮
锅中烧开水，下入剪刀面
慢慢的面浮起来
中火烧开，至剪刀面熟
出锅放入凉水冲下
出锅放入凉水冲下
西红柿切块，提前泡发好的木耳，葱花，脆皮肠切片也可以用肉
锅中热油，放入葱花炒香放入脆皮肠片，翻炒
放入西红柿块，至炒软
放入木耳、生抽、适量盐翻炒均匀
倒入适量的清水，中火烧开锅
鸡蛋打散，淋入锅中撒上葱花
将汤卤盛在煮好的剪刀面上，可以享用啦
西红柿菠菜剪刀面出锅喽
