家里小宝儿的阿姨,是正宗河南人,家里常吃蒸面,简单省事
用料
正宗河南蒸面(焖面)的做法
生面条上锅蒸10-15分钟
锅中倒入适量油,花椒炒香,加入肉片,煸炒至肉变色,加入老抽、盐,加入所有准备好的菜一起煸炒,炒好后关火,加入适量的水,能被面完全吸收即可
将蒸好的面倒入茶锅中,拌匀,让面将水完全吸收
将拌好的面倒入蒸锅中,再蒸10分钟出锅后倒入少许香油