包馄饨剩下的皮,试着做了千层饼,还不错
用料
馄饨皮 | N张 |
面粉(可忽略) | 30克 |
盐 | 5克 |
五香粉(可忽略) | 1勺 |
小葱 | 1大把 |
馄饨皮葱油千层饼的做法
先做油酥,不想用油酥的忽略此步骤。热锅3大勺油,油温180度左右后关火,将油倒入面粉中(五香味的在面粉中加五香粉拌匀),搅拌均匀,不要太干。凉后加盐、小葱。拌匀。
取四张皮,用擀面杖擀一下,一次擀四张,不会粘,拉长拉大,三张也行,随意。不擀也行。每层皮上抹上葱油酥
少油,中小火煎,油少时再加
焦黄翻面,小火慢煎,四层要熟透。
对角线一切就是这样了,千层吗
想好看就是这样了。千层了!葱香味浓浓的,外层焦酥,中层加了油酥沙沙的口感。下次多的皮不妨试试