土豆豇豆闷饭（手抓饭）

家庭煮夫的生活：
土豆豇豆闷饭，也可以称之为吴氏手抓饭，口感软糯，味道香甜是主基调，而且还营养丰富！
平时做的饭量改变一下做法后，竟然不够吃的了……这要在平时得剩一半儿！

用料  

土豆豇豆闷饭（手抓饭）的做法  

1. 五花肉切指甲盖大小肉丁，放白胡椒粉、生抽老抽料酒盐腌制10分钟后入锅煸炒并去除水气

2. 放入葱姜蒜碎继续煸炒至肉丁有些焦黄

3. 再放入点儿生抽老抽食盐调味继续煸炒至香味儿十足

4. 放入豇豆翻炒，此时可加盐少许

5. 放入提前切好的土豆丁，土豆丁大小如指甲盖

6. 再次加食盐翻炒，此时可以根据口味儿、色泽调味儿

7. 材料炒好时提前蒸的米饭应该进入沸腾阶段，断电开锅，视米饭情况可考虑是否补充一下水分（我做的时候蒸饭跟平时水量一样，此时补充了一点水）。将炒制的材料盛入电饭锅内，继续焖

8. 忽略显示的时间，盖锅继续焖的时候电饭锅会继之前的时间继续，不会重新计时

9. 到时间后自动断电，均匀拌一下就可以了