山药性平、干、无毒
益气养阴，补脾肺肾……
总之就是好东西
只要不是感冒发烧其他时候都可以吃
用料
| 酵母粉 | 两小勺 |
| 白糖 | 一小勺 |
| 面粉 | 2碗 |
| 盐 | 半勺 |
| 温水 | 适量 |
| 长山药 | 4根 |
山药买了4大根，洗净去皮上锅蒸熟
PS:去皮的时候一定要带手套，我只有一次性手套，完事儿胳膊蹭上点山药汁痒了半天
我没有料理机就用叉子捣碎的
有保鲜袋的装袋子里用擀面杖也可以
晾一会儿，手摸不烫就行，不然把酵母粉烫死了不发酵
加两勺酵母粉，一勺白糖，半勺盐（炒菜放盐的小勺）两小碗面粉（比山药多一点）
豁楞豁楞
加温水和面
和这个样子就好了，山药没搞好，还有山药块儿
盖锅盖醒发
后面没拍照片，醒发到两倍大，表面有气泡
就再揉揉面团，排出空气，再醒发一会儿
醒发十来分钟就行，然后揉吧揉吧，放锅里。现在室内27/8度
锅里再醒15分钟，冷水开火，电锅开了一个800一个500（燃气的话不要开最大）
上汽后，25分钟，关火
关火后闷2分钟再开盖
其实这一锅25分钟时间长了，可以调整到22分钟
同一个角度原片，可能是加了山药又没捣碎的缘故，蒸好了没有白面馒头那么大，表面也不光滑
这是蒸了2屉，稍微有点开裂，说明时间长了，时间在长点裂纹更大
除了有点小没别的毛病
往下看
这是1/3黑米面+2/3白面+两勺猪油蒸的黑米面馒头
比买的还黑，图片更黑。火也大了但是表面没有坑坑洼洼的现象，发的也够大，弹力更好！
🎃南瓜的
南瓜蒸熟以后水汽大，发的也好
南瓜🎃无枣版更细腻
小贴士
搞这个山药一定要带手套，尽量长手套
面粉要比山药的量多一点，不然不抱团蒸出来发的也不好
开火别用发火，容易蒸一锅死面馒头，掉地上砸个洞那种
