第一次尝试做南瓜馒头,面发得还不错!新手也可以尝试一下哦!自己做得比外面干净,好吃。(南瓜馒头属于低脂肪,减脂的友友们一次吃一个就好,不用担心长胖)
用料
南瓜 | 100克 |
面粉 | 250克 |
白砂糖 | 30克 |
酵母 | 3克 |
新手🎃南瓜馒头的做法
把酵母粉倒入温热的南瓜泥搅拌均匀,接着把白糖跟面粉也倒进去搅拌,开始揉面,揉成不粘手的面团即可。(面粉的吸水率不一样,如果太黏手可适当再加一点面粉,或者可以加一点食用油)我用这个量刚刚好。
把揉好的面团盖上保鲜膜,发酵一个小时。(可以用手指戳一下面团,面团不回缩即发酵成功了)
把发酵好的面团取出排气,分成四份(大小看自己而定)做成圆形,放入蒸锅中盖上锅盖再次醒发15分钟。
醒发好后,开大火蒸15分钟,然后关火。这时候不要急着开锅盖,让它再焖3~5分钟。
美味的南瓜馒头完成!(这个量我做了四个馒头)
超松软哦!
一出锅就忍不住吃了一个,超好吃。😉😉
小贴士
1.一定要记得二次醒发,馒头才会很松软。
2.蒸好后记得焖3~5分钟才打开锅盖哦!