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卡通馒头(动物甜甜圈)

   来源:料理馆    阅读: 1.11W 次
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卡通馒头(动物甜甜圈)的做法步骤图

用料  

酵母 0.6克
砂糖 6克
中筋面粉 60克
玉米 1.2克
牛奶 30克
南瓜粉 适量
红曲粉 适量
竹炭粉 适量
黑色色素笔 1支

卡通馒头(动物甜甜圈)的做法  

  1. 将牛奶、玉米油、中筋面粉、酵母、牛奶倒入盆中,十分钟内揉成一个光滑略有粘性的面团,揉好的面团分出33克加入红曲粉揉成粉色,分出31克加入南瓜粉揉成黄色,分出33克白色,剩余的面团加盖保鲜膜备用

    卡通馒头(动物甜甜圈)的做法步骤图 第2张
  2. 先制作粉色面团,将33克面团揪出3克备用,剩余的面团排气揉圆

    卡通馒头(动物甜甜圈)的做法步骤图 第3张
  3. 用手指中中间戳下,慢慢扩大,做成一个圆圈

    卡通馒头(动物甜甜圈)的做法步骤图 第4张
  4. 剩余的3克粉色面团,取0.3克排气,揉成圆柱状,黏贴的位置刷点牛奶,黏贴在圆圈位置,用牙签戳出两个小洞,做成鼻孔

    卡通馒头(动物甜甜圈)的做法步骤图 第5张
  5. 取0.6克粉色面团排气揉成两头尖中间胖的形状,中间切开,再轻轻压扁

    卡通馒头(动物甜甜圈)的做法步骤图 第6张
  6. 表面刷牛奶,黏贴在两侧,做成小猪耳朵,揪一点点粉面团搓成线,粘在尾端做成尾巴

    卡通馒头(动物甜甜圈)的做法步骤图 第7张
  7. 备用的白色面团中取1克加入竹炭粉,揉成黑色,搓成线,用牙签截断,黏贴在鼻子左右上方,做出小猪的眼睛(小猪甜甜圈完成后,加盖保鲜膜,放入冷藏,延迟发酵)

    卡通馒头(动物甜甜圈)的做法步骤图 第8张
  8. 接下来制作小黄鸡甜甜圈造型,将黄色面团分出1克备用,剩余的面团排气揉成圆形,同样用手指戳出小洞,再慢慢扩大做出大圆圈

    卡通馒头(动物甜甜圈)的做法步骤图 第9张
  9. 取2克备用面团加入红曲粉,揉成红色,取0.5克揉成圆柱,用刮板轻轻压出两条痕迹

    卡通馒头(动物甜甜圈)的做法步骤图 第10张
  10. 黄色面团表面刷牛奶,将红色鸡冠黏贴在上面,再揪出一点点红色面团,捏成尖点,做成小鸡的嘴巴,最后揪出两个黑色小面团,做成小鸡的眼睛,取一点点红色面团分成2份,揉成水滴状,粘贴在嘴巴下方,小鸡甜甜圈造型也完成了(同样覆盖保鲜膜,放入冷藏,延迟发酵)

    卡通馒头(动物甜甜圈)的做法步骤图 第11张
  11. 最后制作白色小猫甜甜圈造型,同样排气揉圆,中间戳出小洞后,慢慢扩大做成圆圈

    卡通馒头(动物甜甜圈)的做法步骤图 第12张
  12. 取0.6克白色面团排气揉成两头尖中间胖的形状,中间切断,再用手轻轻压扁

    卡通馒头(动物甜甜圈)的做法步骤图 第13张
  13. 用牛奶辅助,将白色耳朵黏贴在面团两侧,再揪出一点白色面团,做成小猫的鼻子

    卡通馒头(动物甜甜圈)的做法步骤图 第14张
  14. 将黄色面团分出0.5克排气揉圆,擀平后粘贴在小猫面团表面,再将剩余的黄色、红色面团混合,揉成橙色,取0.5克排气揉圆,擀扁

    卡通馒头(动物甜甜圈)的做法步骤图 第15张
  15. 同样黏贴在白色面团表面,做成小猫的花纹,再用黑色面团搓出长线,用牙签压出一小段,黏贴出小猫的胡子,取两个小圆点做成小猫的眼睛,取一点点白色做出眼睛的高光,搓出黑线粘贴出嘴巴

    卡通馒头(动物甜甜圈)的做法步骤图 第16张
  16. 全部造型完成后,发酵至1.5倍大,中小火15分钟,关火后5分钟再揭盖

    卡通馒头(动物甜甜圈)的做法步骤图 第17张

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