自从接触了果蔬,我的世界就没有其他娱乐可言,沉迷于果蔬的世界里……
做卡通果蔬包也是因为宝宝不爱吃面食的缘故,因为爱所以爱……
用料
面粉 | 1000克 |
酵母 | 2克 |
糖 | 10克 |
果蔬汁,120克 | |
菠菜汁,甜菜根汁,南瓜汁,牛奶 |
大树馒头的做法
南瓜蒸熟,放料理机打发一下,秤好250克面粉,加南瓜汁120克,2克酵母粉,10克糖活成光滑的面团
甜菜根切块料理机打成甜菜根泥,取250克面粉加120克甜菜根泥,2克酵母粉,10克糖,和成光滑的面团
菠菜洗干净用开水烫一下,放料理机打成菠菜泥,取250克面粉,加120克菠菜泥2克酵母粉,糖10克和成光滑的面团
牛奶120克,面粉250克,糖10克,酵母粉2克,和成光滑的面团
黑色眼睛是用竹炭粉,取白色面团25克放竹炭粉进行染色,因为黑色用的太少,不用刻意秤
各种颜色的面团和好后,开始做造型,每个造型面皮30克,馅20克左右,也可以不放馅,用模具刻出眼睛👀,嘴巴,小手
造型做完放温水锅醒发1.5-2倍大,大火烧开水蒸15分钟,闷2-3分钟
小黄人
用可可粉做了一棵大树
小贴士
面粉和果蔬汁的比例不一定是配方的重量,根据当地面粉的吸水性进行和面
绿色,菠菜打泥后放点食用碱绿色会很漂亮
做完造型,表面要喷点水或者用保鲜膜包好,不能让各种小可爱表面发干,面皮表面干会裂开
本配方纯手工制作,不喜勿喷