怎样在面包机的帮助下做出松软筋道的大馒头?来吧,我这方子,浪费了无数原材料历经一年摸索终于妥妥的成功了!
用料
高筋粉 | 200克 |
普通中筋粉 | 200克 |
牛奶 | 200克 |
酵母 | 4克 |
馒头(面包机帮忙版)的做法
牛奶温热,不烫手为宜。放入酵母粉静置5分钟。
牛奶加入面粉,搅成棉絮状。这个时候看起来比较干,别担心也千万别再加入任何液体。
放入面包机,选择发面挡。
发面完成后,选择实面团程序,完成和面。
拿出面团,揪成等大小的剂子,揉成馒头状!
放入屉中盖好盖子静置半小时
大火蒸20分钟
关火,3分钟再揭开盖子。
筋道松软的大馒头出锅了!
小贴士
牛奶千万别多放,就是面粉重量的一半。和出面团未发酵时候看着干,真真的没关系!也别加什么糖啊其他的东西了。我经过无数次实验得出现在这个最满意最面粉香的方子的!