老公说,饺子是家里的最好吃
夏天茴香馅惹人爱啊~
在家里包的饺子真的是香飘飘啊!
用料
茴香 | 500克 |
猪肉 | 500克 |
面粉 | 适量 |
水 | 1碗 |
五香粉 | 1勺 |
蚝油 | 1大勺 |
生抽 | 1勺 |
鸡精 | 1小勺 |
香油 | 适量 |
茴香肉蒸饺(和面、拌馅步骤全包括)的做法
准备适量面粉(可以多一些),40度左右温水一碗。
温水缓缓倒入盆中,边倒边用筷子搅拌成絮状。
搅拌好的面团稍微揉成型,放在面板上继续揉。
揉成光滑面团,醒发20分钟左右。醒发后的面更加劲道好吃😋
面团醒发的时间用来拌馅。 特别提示⚠️茴香馅不显肉,肉食动物小伙伴请在此基础上加肉量或减少茴香的量,我今天做的是有比较少的版本哦~ 茴香馅和肉馅中放入少许鸡精、一小勺盐、一勺五香粉、一勺生抽、一大勺蚝油、适量香油(茴香吃油,香油可以比其他馅多放一些),搅拌均匀,静置10分钟左右。
擀皮~开始包饺子喽~
由于是蒸饺,我包成了柳叶形~好包,好看,好吃😋
上锅,中火上汽后15分钟!关火后不要急着打开锅盖,5分钟后再打开。好吃的饺子出锅啦!!!
小贴士
茴香吃肉吃油,注意多放些肉和香油,肉少了茴香会散。