青菜荠菜馅饺子

荠菜上市的季节，少不了要包些荠菜饺子。有了荠菜的加入，饺子那个鲜儿……

用料  

青菜荠菜馅饺子的做法  

1. 青菜摘好，清水浸泡一会儿。

2. 荠菜摘好，清洗。

3. 所有菜洗好，烧一锅水烫菜。烫好的菜用漏勺捞起，放入干净的清水里，然后捞起，挤干。

4. 从清水里捞起，挤干的青菜和荠菜。

5. 切菜

6. 切好后用干净纱布把水份再次挤干。那么多青菜，就只剩四个球状大小的菜团啦。

7. 菜和肉倒在一起，加入调味料拌匀。生姜末和小葱末在肉末下面哦……

8. 拌好后就准备包饺子啦……
   我是买的饺子皮，所以准备了一小碗清水。

9. 包好啦……
   我是吃完晚饭才包的饺子，所以全部进冰箱啦。

小贴士

1.青菜烫过之后再挤干就会变少啦，所以多准备些。
2.荠菜不太容易缩水，可以少放些。荠菜泥比较多，要多洗几遍。
3.准备两块干净纱布，一块用来挤菜，一块用来盖饺子。我用的蒸笼布挤菜，也蛮好的呢。