【卤肉饭】地道美食多吃两碗饭

#鲁肉饭
鲁肉饭好吃的秘诀：红葱酥和开阳不能少！
教程：
1⃣️五花肉洗净，厨房纸巾拭干水分，切丁；
2⃣️洋葱切小粒、姜末、八角桂皮香叶、香菇泡发、海米洗净；
3⃣️6个鸡蛋煮熟，剥壳备用；另起锅，炸洋葱，开始大火，变黄后小火，注意⚠️不用炸太煳了；
4⃣️砂锅放少许炸洋葱的油，煸五花肉，油多可以盛出一些；
5⃣️放大料、姜末、洋葱酥、香菇炒香，加入两大勺糖色（也可以用冰糖代替）；
6⃣️泡香菇的水也倒入锅中，再多加一点热水，因煮的时间长，防止煮干锅；
7⃣️一勺老抽、两勺生抽、一勺蚝油、一勺盐、少许料酒调味；
8⃣️放入鸡蛋，中小火慢炖一小时后捞出香料，大火收汁，菜成。

用料  

【卤肉饭】地道美食多吃两碗饭的做法  

1. 准备食材

2. 炸洋葱酥

3. 煎肉

4. 煎至出油

5. 放入开阳

6. 香菇

7. 糖色

8. 鸡蛋

9. 小火炖一小时

10. 装盘