做猪扒必选梅花肉又名雪花猪肉,跟雪花牛扒的道理一样,肥瘦得宜,一点不韧,可能每个地方叫法不同,请看图片哈
选对部位,成功一大截👏👏👏
(⺣◡⺣)♡
用料
梅花肉 | 3块 |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
酱油 | 适量 |
黑椒酱 | 适量 |
香油 | 2滴(没有忽略) |
生粉 | 一勺 |
水 | 半碗 |
煎猪扒(非冷冻猪扒)(吃完还想吃)的做法
猪肉洗干净,弄干水份,最好用厨房纸吸干
加入香油,盐,糖,酱油腌制半小时以上,不必腌制太浓,因为后面有酱汁
黑椒酱,水,糖,生粉搅拌均匀备用
锅里放几滴油烧热,改中火下肉,然后中小火
煎至两面金黄
然后把酱汁倒进去,烧开即可。这里也可以先把猪扒上碟,把酱汁倒进锅里烧开成有点稠状再淋上猪扒
完美。。。。。
配上番茄芝士面,棒棒哒,比外面的好吃太多太多_title_a