用料
牛五花肉 | 120克 |
大米 | 250克 |
水 | 200克 |
番茄 | 2个 |
金针菇 | 40克 |
蒜末 | 8克 |
酱油 | 10克 |
料酒 | 15克 |
麻油 | 2小勺 |
黑胡椒 | 少许 |
将大米淘洗干净了,沥干水分,静置30分钟。
牛五花肉,切薄片加入蒜末和其他调味料拌匀静置10分钟。
番茄清洗干净,用小刀划去蒂
金针菇洗净切除不可使用的根部。
将准备好的大米倒入电饭煲中铺平,番茄蒂部朝下放在米饭上。周围再铺上已经腌制好的牛五花肉和金针菇,将腌肉的汁液也一并倒入,沿着电饭煲周边倒入足够的水启动煮饭程序。
电饭煲煮至完成后打开锅盖,用筷子挑去番茄皮,接着用锅铲把已经软烂的番茄压碎和所有食材一起搅拌均匀,盖上锅盖,继续保温焖制10分钟。可在起锅前,根据个人的口味再加少许盐
小贴士
1、因为番茄含水量高,所以水比平时少,大概需要减去番茄三分之一左右重量的水分。