想减脂,沙拉酱、蛋黄酱是绝对不能吃的,热量高的惊人,吃一勺运动就前功尽弃了。
用浓稠的原味希腊酸奶代替各种酱,稍微调调味,口感和各种超高热量的酱差不多,但健康的多,营养丰富。
如果有牛油果的话,也可以用半个,压成泥拌在金枪鱼里,就不用放橄榄油了。
美式酸黄瓜切碎放到金枪鱼里也非常好吃。
米饭是按寿司饭的做法做的,搭配的菜完全是冰箱里有什么就放什么了,厨友们可以任意搭配。
口味清爽新鲜,非常适合炎炎夏日。
用料
米(短粒的) | 2杯 |
米醋 | 1/2杯 |
糖 | 1/4杯 |
盐 | 2小勺 |
水浸金枪鱼罐头 | 1罐 |
橄榄油(或半个牛油果) | 适量 |
原味希腊酸奶 | 2-3大勺 |
黑胡椒 | 适量 |
配菜 | 随意 |
水 | 2杯多一点 |
【健康三餐】无蛋黄酱版金枪鱼拌饭的做法
把米一直冲洗到水近乎透明,浸泡30-60分钟。(粒粒分明的关键)
把米放锅里,倒入比米量稍微多一点的凉水,盖盖子。开大火,煮开,煮到几乎看见水蒸汽要扑出来了,不要打开盖子查看,就转最小火,煮20分钟。
准备寿司醋。在小锅里倒上白醋,加热到冒泡,放入糖和盐,搅拌到融化,关火,自然放凉,备用。
米饭煮好后,马上倒入到木盆里,把寿司醋均匀倒入,轻轻翻动搅拌,尽快让热气散去。没有热气了后,盖一条毛巾备用。
把金枪鱼、酸奶、橄榄油(或牛油果)、盐、黑胡椒、糖拌匀,调到自己喜欢的口味。
组合。把做好的金枪鱼、配菜码在米饭上,撒上海苔、木鱼花、白芝麻。开动吧。不够咸,还可以加一点酱油。
小贴士
1,洗米的时候,用手画圈冲洗,顺时针、逆时针方向都要划。
2,最好使用平底木盆,这样能让热气更快地散去。
3,翻拌米饭的时候,注意不要把米压烂了。
4,可以一手拌米饭,一手拿一把扇子帮助散热。