外公外婆云南旅游带回来很多宣威火腿,突发奇想搜刮出冰箱里的剩菜剩饭,做一道超简单又好吃的云腿芝士焗饭,大家学起来!
用料
宣威火腿 | 50克左右(可少一点,很咸) |
马苏里拉芝士 | 100克 |
隔夜米饭 | 2小碗 |
香菇 | 6朵 |
洋葱 | 半个 |
罐头玉米 | 3汤匙 |
大葱 | 1/3节 |
红灯笼椒 | 1/3个 |
鸡蛋 | 1只 |
香菜 | 少许 |
老抽,鸡精,色拉油 | 适量 |
云腿芝士焗饭(微波炉版)的做法
火腿,云腿切丁(可以大块一点)
大葱,甜椒,洋葱切丝
香菇伞、把分开切片
黄油(一般焗饭用黄油,但我不喜欢动物脂,所以用色拉油替代)下锅烧热
下洋葱炒香
约1分钟下剩余的食材
调好水淀粉少许,入锅(水淀粉会让菜看起来更好看,但可以省略)
翻炒至甜椒发软
倒入米饭
加2汤匙老抽翻炒均匀
出锅入碗,稍稍压平(别压太死,蛋液和芝士会渗不下去)
打一只蛋均匀铺到饭上(不喜欢吃蛋可以不加,或者打散了再铺都可以的)
撒上一层香菜(香菜烤制过后会更香,一口接一口停不下来)
铺上薄薄一层芝士,太厚了会没有卖相,而且,太油腻
微波炉高温12分钟(入锅你的芝士不是在冰箱里冻过的话,10分钟就可以了)
香喷喷还能拔丝儿的云腿芝士焗饭就做好啦!
小贴士
加热过程中会散发出巨诱人的香味,不要忍不住打开微波炉哦,心急吃不了热豆腐,嘎嘎