菠萝季,喜欢吃菠萝,菠萝炒饭也是当季的一道美食,酸酸甜甜,或者加点海鲜,虾仁,或者加点香肠,再配上颗粒分明耐嚼的香米,真是一份拿的出手,又有颜值,简单好操作的,快速光盘的东南亚风味的简餐。
用料
菠萝🍍 | 1个 |
青豆 | 60克 |
洋葱 | 20克 |
虾仁 | 100克 |
胡萝卜 | 半根 |
仙贝干 | 20克 |
菠萝颗粒 | 100克 |
蒸熟的香米 | 300克 |
盐 | 3克 |
黑胡椒 | 1克 |
油 | 20克 |
料酒 | 3勺 |
大蒜 | 1瓣 |
小美版菠萝炒饭的做法
把一个新鲜的菠萝一切二,菠萝肉挖出来,作为一个盛炒饭的器皿。
把准备的各种食材切成丁备用,挖出来的菠萝肉也切成小丁。
小美里加入20克油,加入洋葱和蒜末爆香,3分钟,温度V,速度小勺 。然后,加入虾仁,加入,料酒,盐,3分钟,V,速度小勺反转,接着再把除米饭以外的所有材料放进去,一起炒,2分钟,V,速度小勺反转。
主锅加入米饭,加入黑胡椒、适量盐,5分钟,V,速度小勺反转。
炒饭出锅,放入菠萝器皿中,准备一份东南亚的热带果汁,配上就可以上桌了。酸甜,辛香的味道,扑鼻而来……非常好吃,不容错过……
小贴士
Tips:1.大米一定要冷米饭,口感稍微硬一点,我用的是柬埔寨的茉莉香米,非常好吃,泰国香米好吃的。
2.没有虾仁,可以用香肠或培根替代,也很好吃。