用料
| 小烙饼（饼丝） | 3张（半斤） |
| 芹菜 | 适量 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 老抽 | 1小勺 |
| 生抽 | 4勺 |
| 葱油 | 1勺 |
| 香醋 | 2勺 |
| 盐 | 适量 |
| 花生油 | 适量 |
| 鸡蛋 | 2个 |
碳水的快乐，大写的好吃，素炒饼的做法
烙饼切成自己喜欢的长度宽度
芹菜洗干净，切段。
热锅凉油，倒入鸡蛋液，将鸡蛋摊成薄饼状。
摊好的鸡蛋，切丝。
热锅凉油，放入1瓣的蒜片，炒制微黄。
蒜片微黄，炒出香味，放入饼丝，开始炒饼丝，加入老抽和2勺生抽，适量盐，炒制微微发干，盛出备用。
热锅凉油，放入蒜片，炒制微黄。
蒜片微黄，炒出香味，放入芹菜杆，大火翻炒1分钟，期间加入2勺生抽，适量盐。
加入炒好的饼丝，和芹菜混合均匀，翻炒一分钟，然后沿锅边加入醋。
放入芹菜叶和鸡蛋丝，翻炒一下，淋入葱油，关火。
装盘，开吃。
