鸡蛋饼盖饭…刚好把一些剩下的饭菜一起炒掉。
用料
鸡蛋 | 2个 |
水 | 20克 |
盐 | 8克 |
米饭 | 1碗 |
胡萝卜 | 1根小一点 |
黄瓜 | 半根 |
洋葱 | 四分之一个 |
姜末 | 若干 |
油 | 适量 |
糖 | 5克 |
酱油 | 1勺 |
口蘑 | 4个 |
葱花 | 适量 |
鸡蛋饼盖饭的做法
一个鸡蛋打散加一丢丢盐,热锅热油炒6分熟备用。锅底油可以留着后面炒菜。
胡萝卜,黄瓜,口蘑,洋葱,切丁备用。切葱花。
热锅热油,备用的菜料,可以先下洋葱,然后下其他。炒熟炒香装盘。
米饭下锅炒散,加入炒好的青菜,6分熟鸡蛋翻炒,混合后加入酱油,盐,糖。
出锅装盘。鸡蛋打散加盐,锅底油烧热转小火,下鸡蛋液,离火转锅摊鸡蛋饼。开始起泡泡就可以出锅了。
出锅成品盖在米饭上。完成
小贴士
最后的鸡蛋饼也可以换成单面煎蛋。