用料
猪肉馅 | 半杯 |
菠菜 | 5棵 |
鸡蛋 | 一个 |
淀粉 | 少许 |
洋葱末 | 少许 |
蒜末 | 少许 |
姜末 | 少许 |
酱油 | 适量 |
糖 | 适量 |
水 | 适量 |
菠菜饼盖饭的做法
用沸水将菠菜焯熟,切碎,沥干水分。
将洋葱切碎。
将猪肉剁馅,菠菜碎,洋葱碎,半个蛋液,生粉(面粉也可以),蒜末,盐一齐放入大碗里搅拌均匀。
搅拌好的肉团压成饼形。
热锅倒油,放入菠菜饼煎熟。
将洋葱,大蒜,生姜切碎,加酱油,水,糖混合煮成照烧汁,最后用生粉勾芡就成美味照烧酱了。
把菠菜饼放在米饭上,浇上照烧酱汁,放上焯熟的小油菜即可。