用料
茴香面筋鸡蛋馅儿饼 by wqy的做法
取适量自发面粉 加适量水 揉成面团
遮上干净的湿毛巾 醒发半小时
茴香 洗净 切小末鸡蛋 去壳 打成蛋液 加1小勺盐
热锅冷油 油热 倒入蛋液 筷子拨成蛋碎
趁热 加入茴香叶撒入五香粉倒入1汤匙香油 拌匀 拌匀
取出面团 切成剂子 擀成皮子
包入馅儿料 加入1个小面筋
皮子收口 形成一个小馒头
馒头 压扁 成饼
包好所有的馅儿饼
热锅 冷油 油热 中小火 放入饼 煎烘
两面煎黄 即可
