千年石斛一仙草,花开巧笑倩兮,美目盼兮~
也是第一次接触石斛花,今年分别吃了香椿芽、槐花,大自然于人类的馈赠真是无处不在,又一款令人感动不已的食材~
略微查了一下资料,石斛是中华民间传说中的九大仙草之一,而且位列榜首,貌似冬虫夏草位列第八……
石斛花更是珍贵,其形极似兰花清幽雅致,其色呈青浅绿色,其气清香淡然,据说还有一很大的功效能解郁……
有个大概的了解就行了,我就一草根厨娘,玩转食材才是正道,哈哈哈,石斛花每年六月开花,花期很短,能吃到也算是一种人间福报吧,感恩赠予的朋友~~
用料
石斛鲜花 | 30-50克(随意) |
鸡蛋 | 3个 |
盐 | 1克 |
铁皮石斛花鸡蛋饼 素食的做法
准备食材,太简单了,都不太好意思拍照~
将石斛花浸泡一会儿,清洗干净~
鸡蛋加盐打散,想放点黄酒也行~
石斛花沥干备用~
像不像兰花~
挑几朵长得好看别致的石斛花备用~
其余放入蛋液里搅匀~
热锅热油倒入石斛花蛋液,全程小火慢慢等其凝固~
基本上快凝固时,撒上之前留出的石斛花,很快蛋饼的温度会熏软石斛花~
起锅装盘~
这样也极美~
细品~
切开~
成品照~
再来一张~
我也不忍下口了~
我只做美味和美貌并存的素食~
小贴士
只用了一丢丢盐,加些胡椒粉调味我觉得也可行~