纯瘦肉版超级不正宗的生煎包，肉馅口感扎实，像包了一颗肉丸子，适合不爱吃肥肉的崽崽们
步骤超级简略，主要是记录一下配方
用料
| 包子皮： | |
| 高筋粉 | 125g |
| 水 | 68g |
| 盐 | 0.5g |
| 泡打粉 | 0.8g |
| 鲜酵母 | 3.5g |
| 包子馅儿： | |
| 猪里脊（纯瘦） | 200g |
| 葱 | 10g |
| 姜 | 5g |
| 生抽 | 10g |
| 蚝油 | 8g |
| 料酒 | 5g |
| 花椒粉 | 1g |
| 盐 | 适量 |
| 水/高汤 | 10g |
低卡生煎包 | 不正宗低脂配方的做法
✨猪里脊切的碎碎的，忘拍图了用这个代替一下，加入配料表中的调料拌匀备用即可
✨包子皮揉光滑盖盖子醒发至2倍大
✨排气搓条，平均分成10个剂子后包入馅料
✨平底锅里刷一层油，放入包子胚，发酵至1.5倍大
✨发酵好后小火煎至底部上色，倒半碗水盖盖子焖六七分钟，关火继续焖2分钟后打开，撒上葱花
完成✅！
