这是日本BOULANGERIE面包房的人气商品之一 具有意大利风味 且能给人饱腹感~
平常这款三明治都是搭配夏巴塔面包 自己用随意的欧包就可以了
附带夏巴塔的配料
中筋面粉 1000g
生酵母 4g
天然酵母 300g
盐23g
麦芽精 3g
橄榄油 80g
水 620g
用料
夏巴塔(欧包) | 一个 |
蛋黄酱 | 适量 |
芥末 | 适量 |
照烧鸡块(下面五样) | |
鸡胸或者鸡肉 | 切成三块小块 |
酱油 | 8g |
甜料酒 | 8g |
料酒 | 2g |
水淀粉 | 适量 |
生菜 | 适量 |
菌菇类 | 25g |
烤芋头 | 3片 |
芋头照烧鸡胸(鸡肉)三明治的做法
鸡肉切小块后 用上述的照烧酱腌制一小时(我在这买不到甜料酒就用白酒和糖还有蚝油稍微调了一下)裹上水淀粉 撒点黑胡椒 放入烤箱200度烤10分钟(包锡纸) 没有烤箱用锅煎也可以 鸡胸肉煎完也是嫩嫩的
菌菇类(杏鲍菇 白口蘑 灰树菇都行)用刚才鸡肉的照烧酱汁调味 用色拉油煎熟最后用黑胡椒调味t
芋头切成5mm薄片 撒上橄榄油 盐 黑胡椒 烤箱200度烤8分钟
将面包切开 下面涂蛋黄酱(菜的部分)上面涂芥末(肉的部分) 放入生菜 芋头 鸡肉 嫩煎菌菇夹好就完成了~
小贴士
要用照烧鸡块的酱汁给菌菇类调味才能使味道统一~