本来是想用来做晚餐的 无奈旦拿桑有饭局 于是突发奇想用来做三明治或许是个不错的选择 反正平时三明治都是素的 周末换个荤的应该不错吧 如果头天晚上腌好鸡排的话 第二天早上直接放锅里煎就好啦 准备到开吃前后不到半个小时
用料
| 鸡腿 | 1只 |
| 姜末 | 少量 |
| 照烧汁： | |
| 生抽 | 90ml |
| 老抽 | 30ml |
| 料酒 | 180ml |
| 砂糖 | 45g |
照烧鸡排三明治的做法
将做照烧汁的调料混合均匀 中火煮沸后转小火变搅拌边煮，煮至液体减少约一半，变得略浓稠，趁热倒入容器，室温冷却、冰箱冷藏保存。（可作为以后腌料或烧烤酱用）
鸡腿去骨（此活花了我不少力气 不会的同学最好找找教程 小心操作 保护好柔弱的小手指 你够了啊）后拍松 撒上姜末 用做好的照烧汁腌制 放冰箱冷藏一晚
加热不粘锅 可以不用放油 下腌好的鸡排 先煎鸡皮那一面 小火煎制至金黄
翻面煎 待锅里的水分渐少时 把腌鸡排剩下的少量照烧汁倒入锅中 待收汁关火
按照纹路把煎好的鸡排切成条状
煎鸡排的功夫 把吐司放烤箱烤脆
吐司上摆洗净的生菜 可以解鸡排的油腻 生菜上摆好切好的鸡排
盖上另一片吐司 压好后对半切
配上喜欢的水果和咖啡 享用吧
小贴士
砂糖可换成蜂蜜 味道更好
有味醂当然更好
姜末可以去腥 不喜欢也可以不放
