想吃面包?又担心糖油太重?那就自己动手做吧(≧ω≦)
用料
豆沙 | 适量 |
高筋面粉 | 150克 |
蛋液 | 适量 |
水 | 100克 |
酵母 | 2克 |
木糖醇 | 适量 |
盐 | 1g |
全麦面粉 | 50g |
无油无糖豆沙面包的做法
首先除了蛋液和豆沙,其余所有材料混合到一起,和面,成光滑面团,在温暖的地方发酵1h,至两倍大。
发酵至戳一个洞不回缩。
排气,分成四个等量大小,擀皮,包上适量豆沙馅,醒发20分钟。
醒发以后,表面刷上蛋液,点缀芝麻(你想点缀什么就什么),然后放进烤箱,放一碗开水,继续发酵45分钟。
烤箱190℃,烤30分钟,中间为了防止表皮烤得过干,盖一层锡箔纸
出炉,满满的红豆沙啊😍红豆沙完全是我的最爱啊!!!
小贴士
发酵一定要到位,两次发酵,慢慢摸索哦~